АНАСОН НАТУРАЛЕН ХИДРОЛАТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален хидролат от анасон е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Интернационално име: Aniseed natural hydrolate for food
• Ботаническо име: Pimpinella anisum
• Семейство растения: Apiaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: Парна дестилация
• Използвани части: Плод
• Сила на аромата: Среден
• Тип аромат: Билков, флорален
• Цвят: Безцветен до бледожълт
• Консистенция: Течност

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурален
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 8007-70-3
• EINECS: 616-914-3
• EC: 616-914-3
• FEMA: 2094
• ID: 8003

Описание

Нашият натурален хидролат от анасон за храни носи суровина, добита от вида Pimpinella anisum. Продуктът влиза в търговията под наименованието Aniseed natural hydrolate for food. Продуктът има изцяло натурален състав, в който липсват консерванти и оцветители. Съставът се изчерпва с водната основа и с разтворените в нея летливи вещества, които преминават от плода по време на извличането. Летливите вещества стигат до течността чрез парната дестилация, която пренася само водоразтворимата им част. Водоразтворимата част произлиза от плода, тъй като именно там растението събира летливите си вещества. Растението принадлежи към семейство Apiaceae, чиито представители са предимно ароматни треви с дребни цветове, събрани в сенниковидни съцветия, характерни за цялото семейство. Растенията от това семейство се отглеждат в България по натурален начин, без синтетична защита на посевите и без минерално подхранване на почвата. Плодовете от тези насаждения дават бистра течност, чийто цвят стои между безцветния и бледожълтия. Слабата окраска се дължи на малкото количество оцветяващи съединения в дестилата. Дестилатът разгръща ухание със средна сила, в което билковата основа минава плавно към флорален завършек. Флоралният завършек остава лек, докато билковата основа държи главната роля в профила. Профилът дължи своята умереност на водната среда, която поема ограничена част от летливите съставки. Умереността върви заедно с чистотата на течността, която следва от натуралния произход на суровината. Плодът на анасона снабдява течността с билковия ѝ характер, а флоралната част идва от същия растителен източник.

Приложение
Хидролатът от анасон намира приложение при ароматизирането на разнообразни храни, където внася деликатен билков нюанс със сладък анасонов тон. В сладкарството той се използва при приготвянето на десерти, торти, бисквити и печива, като придава свеж аромат на тестото и на готовите изделия. Подходящ е за овкусяване на сладкарски кремове, пълнежи за сладкиши и глазури, чийто вкусов профил обогатява, без да натежава. Добре се съчетава с шоколадови изделия, захарни изделия и пълнежи за бонбони, а в желета и конфитюри допълва плодовата основа с лека билкова нотка. В млечния сектор се влага в йогурти, пудинги и млечни десерти, а при замразените изделия внася характерен привкус в сладоледи и плодов мус. Използва се и при производството на безалкохолни и топли напитки, както и на сиропи, включително такива за чай и коктейли, където осигурява отчетлив анасонов характер. В кулинарията присъства в сладки сосове, топинги и дресинги за десерти, както и в кулинарни смеси, а с медени продукти образува хармонична комбинация. Прилага се също при декорации за торти и празнични печива, като допринася за завършения аромат на готовия продукт.

Съхранение

Съхранявайте натурален хидролат от анасон на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Поддържайте температура от +4°C до +10°C, за да се ограничи развитието на микроорганизми. След отваряне използвайте съдържанието в срок 6 месеца и ограничете количеството въздух в опаковката. Използвайте само алуминиеви или стъклени бутилки за хранителни продукти, за предпочитане от тъмно стъкло, които защитават хидролата за храни от светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и замърсявания. Спазването на тези условия запазва качеството и безопасността на продукта за по-дълъг период.

Внимание !!!

Моля, ползвайте натурален хидролат от анасон и следвайте препоръките за безопасност. Избягвайте контакт с очите и лигавиците; при попадане изплакнете добре с вода. Преустановете употребата, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме да направите тест за алергия, преди да пристъпите към употреба.